Indien Malabar Monsooned Röstkaffee

ab 7,15 €

(250 g = 7,15 €)
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Beschreibung

Geschmack:

  • sehr weich und rund
  • schokoladige Note



Region:

  • Malabar liegt an der Westküste Indiens, früher wurde hauptsächlich Pfeffer angebaut



Der Indien Moonsooned Malabar verdankt seinen Namen dem Monsoonregen. Dieser führt unter großer Menge Regen und Luftfeuchtigkeit mit sich. Er beeinflusst das sommerfeuchte Klima- das sogenannte Monssonklima.

Durch den Monsoonregen und die Monsoonwinde bekommen die Bohnen ihren besonderen charakteristischen Geschmack und die milden Säuren der Kaffeebohnen werden ausgewaschen.


Hertsellung: Die Kaffeebohnen werden zuerst getrocknet, nach der Größe sortiert und in spezielle Lagerhäuser von Juni bis September dem tropischen Klima ausgesetzt. Dadurch erhalten die Kaffeebohnen ihre strohbraune bis gelbliche Farbe und der Feuchtigkeitsgehalt steigt von 12 -14 % auf 16 -18 %.


Dieser Kaffee eignet sich für alle Zubereitungsarten, ob als Filterkaffee, in der French Press Kanne, türkisch oder im Vollautomaten.